【中古美品・研ぎ済み】【白鋼・本水牛】　龍義長　柳刃包丁　刺身包丁　和包丁　刃物　霞包丁　ナイフ　料理　釣り　板前　寿司職人【中古美品・研ぎ済み】【白鋼・本水牛】　龍義長　柳刃包丁　刺身包丁　和包丁　刃物　霞包丁　ナイフ　料理　釣り　板前　寿司職人 NAN1595361875(11500円)

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Brand: 調理器具
SKU: NAN1595361875
Price: 11500 JPY
Availability: InStock
Rating: 3.9 (119 reviews)

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【中古美品】龍義長白鋼・本水牛柳刃包丁刺身包丁

刃渡り：27cm
全長：41.5cm
重量約：180g
刃の厚み最大：5mm

Type: Yanagiba knife "Ryu Yoshinaga"

Length:
- Overall : 415 mm
- Edge : 270 mm

Thickness : 5mm
Weight :180g

Material
Blade : Carbon steel "Yasugi White steel"
Handle : Wood＆Buffalo horn

already sharpened and ready to use.

現在、動画サイトにて試し切り動画を配信中です

切れ味の参考にご覧ください。

https://www.youtube.com/channel/UCg0HoxSI0Ier-wkRhPVRZxg

・新品は高価だし、本刃付けが難しい…

・かと言ってボロボロな中古物は錆取りや修復が難しい…

【手っ取り早く使える物が欲しい方へ】

全体は磨かれ、毛が剃れる程に鋭く研いであります。

購入後の錆び落としなど、面倒な作業が少ないと思われます。

機械研ぎではなく、砥石を用いての手作業で研磨しておりますので

焼き戻りの心配はございません。

刃には霞研ぎがなされ、美しい刃紋（刃境線）が走り、

天然砥石を用いた仕上げにより、吸い付くような上品な切れ味を持っています。